OSNOVNE AKADEMSKE STUDIJE
Studijski program Prehrambeno inženjerstvo (OAP) obrazuje kadrove za obavljanje profesionalne delatnosti u oblasti Tehnološkog inženjerstva u užoj naučnoj oblasti Prehrambeno inženjerstvo, u zvanju Inženjer tehnologije.
U okviru studijskog programa Prehrambeno inženjerstvo obrazuju se i osposobljavaju stručnjaci iz uže naučne oblasti Prehrambeno inženjerstvo, sposobni da samostalno organizuju i vode procese proizvodnje u prehrambenoj industriji, kontrolišu sirovine, međuproizvode, finalne proizvode i unapređuju postojeće tehnologije i postupke u oblasti prehrambenog inženjerstva. Osim toga, stečeno znanje predstavlja potrebnu teorijsku i praktičnu osnovu za nastavak obrazovanja kroz diplomske akademske studije i dalje.
Na osnovnim akademskim studijama Prehrambenog inženjerstva postoje tri izborna studijska područja (modula): Inženjerstvo ugljenohidratne hrane, Tehnologije konzervisane hrane i Kontrola kvaliteta. Prva i druga godina su zajedničke, a zatim se studenti obrazuju za jedno od tri studijska područja.
Studijsko područje Inženjerstvo ugljenohidratne hrane
Studijsko područje Inženjerstvo ugljenohidratne hrane, u skladu sa dugogodišnjom tradicijom, bavi se objektivnim definisanjem kvaliteta sirovina, poluproizvoda i gotovih proizvoda u industriji šećera, skroba, prizvoda od žita, pekarskih i konditorskih proizvoda. Primenom instrumentalnih, fizičko-hemijskih i senzornih metoda se na savremenoj opremi analiziraju i definišu procesni parametri i njihove interakcije u cilju unapređenja tehnoloških postupaka. Na ovom studijskom području uspešno se osposobljavaju kadrovi da samostalno organizuju, vode, unapređuju i inoviraju tehnološke postupke u tehnologijama prerade žita, pekarskih proizvoda, šećera, skroba i konditorskih proizvoda. Nastava se temelji na konceptu mnoštva teorijskih znanja, laboratorijskih eksperimentalnih i pogonskih vežbi, a u cilju razvijanja kreativnih sposobnosti studenata, koje će im omogućiti uspešan rad u fabrikama, institutima, naučnim i obrazovnim ustanovama. Fabrike šećera, skroba, hleba, peciva, testenine, bonbona, čokolade, keksa, silosi i mlinovi, frekventno zapošljavaju inženjere ovog studijskog područja.
DIPLOMSKE AKADEMSKE STUDIJE
Studijski program Prehrambeno inženjerstvo (DAP) obrazuje kadrove za obavljanje profesionalne, naučne i istraživačke delatnosti u oblasti Tehnološkog inženjerstva u užoj naučnoj oblasti Prehrambeno inženjerstvo, u zvanju Diplomirani inženjer tehnologije – master.
U okviru diplomskih akademskih studija studijskog programa Prehrambeno inženjerstvo obrazuju se diplomirani inženjeri tehnologije, sposobni da samostalno organizuju, kontrolišu i projektuju tehnološke procese u prehrambenoj industriji, kontrolišu sirovine, međuproizvode i finalne proizvode, izvode originalna i naučno relevantna istraživanja, unapređuju postojeće i kreiraju nove tehnologije.
Na diplomskim akademskim studijama, na studijskom programu Prehrambeno inženjerstvo postoje tri izborna studijska područja (modula): Inženjerstvo ugljenohidratne hrane, Tehnologije konzervisane hrane i Kontrola kvaliteta. Prilikom upisa na diplomske akademske studije studenti se na osnovu sopstvenih sklonosti i želja opredeljuju za jedno od navedenih izbornih područja.
DOKTORSKE STUDIJE
U okviru doktorskih studija studijskog programa Prehrambeno inženjerstvo (DSP) osposobljavaju se studenti, odnosno doktori nauka za samostalno obavljanje naučno–istraživačkog rada u oblasti Tehnološkog inženjerstva, posebno u užoj naučnoj oblasti Prehrambeno inženjerstvo, kao i za uključivanje u inter– i multidisciplinarna istraživanja.
Tokom doktorskih studija studijskog programa
Prehrambeno inženjerstvo obrazuju se i osposobljavaju stručnjaci za užu naučnu oblast Prehrambeno inženjerstvo i za profesionalan rad, rukovođenje u različitim oblastima prehrambeno–tehnološke proizvodnje i kontrole kvaliteta, u naučno–istraživačkim institucijama, edukaciju u visoko–obrazovnim ustanovama, kao i za relevantna istraživanja i razvoj novih tehnologija i postupaka koji doprinose razvoju prehrambenog inženjerstva.