OSNOVNE AKADEMSKE STUDIJE
Studijski program Prehrambeno inženjerstvo (OAP) obrazuje kadrove za obavljanje profesionalne delatnosti u oblasti Tehnološkog inženjerstva u užoj naučnoj oblasti Prehrambeno inženjerstvo, u zvanju Inženjer tehnologije.
U okviru studijskog programa Prehrambeno inženjerstvo obrazuju se i osposobljavaju stručnjaci iz uže naučne oblasti Prehrambeno inženjerstvo, sposobni da samostalno organizuju i vode procese proizvodnje u prehrambenoj industriji, kontrolišu sirovine, međuproizvode, finalne proizvode i unapređuju postojeće tehnologije i postupke u oblasti prehrambenog inženjerstva. Osim toga, stečeno znanje predstavlja potrebnu teorijsku i praktičnu osnovu za nastavak obrazovanja kroz diplomske akademske studije i dalje.
Na osnovnim akademskim studijama Prehrambenog inženjerstva postoje tri izborna studijska područja (modula): Inženjerstvo ugljenohidratne hrane, Tehnologije konzervisane hrane i Kontrola kvaliteta. Prva i druga godina su zajedničke, a zatim se studenti obrazuju za jedno od tri studijska područja.
Studijsko područje Kontrola kvaliteta
U okviru studijskog programa Prehrambeno inženjerstvo, jedan od novooformljenih studijskih područja je studijsko područje Kontrola kvaliteta. Prava definicija kvaliteta ima smisla samo ukoliko je sagledan i put njegovog dostizanja. Iz ovih razloga studenti studijskog programa Prehrambeno inženjerstvo, studijsko područje Kontrola kvaliteta, se upoznaju ne samo sa tehnološkim postupcima proizvodnje prehrambenih proizvoda različitih grupa, opremom i procesima u prehrambenoj industriji, nego i sa načinima i tehnikama kontrole kvaliteta. U okviru studijskog područja studentima se pružaju teorijska znanja o osnovama i praktičnoj primeni instrumentalnih, hemijskih, senzornih i mikrobiološki metoda analize. Kroz velik fond časova praktične nastave u laboratorijama na savremenoj analitičkoj opremi studenti će upoznati izazove ove tehnološko-analitičke specijalnosti.
Obrazovanje studenata studijskog područja Kontrola kvaliteta je orijentisano prvenstveno na upravljanje i kontrolu kvaliteta prehrambenih proizvoda, ali se bavi i analizom drugih uzoraka, kao što su uzorci životne sredine i predmeti opšte upotrebe. Različiti sistemi kvaliteta i putevi zadovoljenja njihovih osnovnih zahteva će kroz program diplomskih studija biti obradjeni i elaborirani. Svršeni studenti se osposobljavaju za samostalno uzorkovanje prehrambenih proizvoda, uzoraka životne sredine i drugih uzoraka, kao i za odabir adekvatne metode pripreme i analize uzoraka. Po završetku diplomskih akademskih studija pružaju se široke mogućnosti zaposlenja, kao što su razvojne i istraživačke laboratorije, naučno-istraživački centri, inspekcijske i službe za kontrolu kvaliteta.
DIPLOMSKE AKADEMSKE STUDIJE
Studijski program Prehrambeno inženjerstvo (DAP) obrazuje kadrove za obavljanje profesionalne, naučne i istraživačke delatnosti u oblasti Tehnološkog inženjerstva u užoj naučnoj oblasti Prehrambeno inženjerstvo, u zvanju Diplomirani inženjer tehnologije – master.
U okviru diplomskih akademskih studija studijskog programa Prehrambeno inženjerstvo obrazuju se diplomirani inženjeri tehnologije, sposobni da samostalno organizuju, kontrolišu i projektuju tehnološke procese u prehrambenoj industriji, kontrolišu sirovine, međuproizvode i finalne proizvode, izvode originalna i naučno relevantna istraživanja, unapređuju postojeće i kreiraju nove tehnologije.
Na diplomskim akademskim studijama, na studijskom programu Prehrambeno inženjerstvo postoje tri izborna studijska područja (modula): Inženjerstvo ugljenohidratne hrane, Tehnologije konzervisane hrane i Kontrola kvaliteta. Prilikom upisa na diplomske akademske studije studenti se na osnovu sopstvenih sklonosti i želja opredeljuju za jedno od navedenih izbornih područja.
DOKTORSKE STUDIJE
U okviru doktorskih studija studijskog programa Prehrambeno inženjerstvo (DSP) osposobljavaju se studenti, odnosno doktori nauka za samostalno obavljanje naučno–istraživačkog rada u oblasti Tehnološkog inženjerstva, posebno u užoj naučnoj oblasti Prehrambeno inženjerstvo, kao i za uključivanje u inter– i multidisciplinarna istraživanja.
Tokom doktorskih studija studijskog programa
Prehrambeno inženjerstvo obrazuju se i osposobljavaju stručnjaci za užu naučnu oblast Prehrambeno inženjerstvo i za profesionalan rad, rukovođenje u različitim oblastima prehrambeno–tehnološke proizvodnje i kontrole kvaliteta, u naučno–istraživačkim institucijama, edukaciju u visoko–obrazovnim ustanovama, kao i za relevantna istraživanja i razvoj novih tehnologija i postupaka koji doprinose razvoju prehrambenog inženjerstva.
